永平寺胡麻豆腐の日

おはようございます。

今朝も穏やかに晴れて気持ち良い天気です。窓を開けるとマイナスイオンのオーラが漂いリラックスできます。ヒンヤリとした空気と相重なり五感を刺激してくれます。今日も元気に行きましょう!(^^)!

今日は永平寺胡麻豆腐の日。日付は「ごま（5）どうふ（12）」と読む語呂合わせからです。精進料理の代表格の「胡麻豆腐」の美味しさ・魅力をさらに多くの人に知ってもらうことが目的です。

永平寺の開祖・道元禅師は、修行生活の中でも自然界の生命をいただき、生命のもととする食事を重要視し、食事をつかさどることも坐禅や読経などと同様の修行であると位置づけました。

修行僧たちの重要なタンパク源である「ごま」はいろいろな精進料理に活用されていて、中でも「ごまどうふ」は手間を惜しまない「もてなしの心の象徴」とされ、精進料理を代表する品の一つとなっている。

私も永平寺に観光で訪れたことはあるんですが、山奥にあり胡麻豆腐専門のお店など多数並んでいます。あまりなじみ無い胡麻豆腐ですが(私見です…)高野豆腐と並んで精進料理の代表格です。大人の味って感じで美味しいですよね。久しぶりに食べて見ようかしら( ^)o(^ )

あゆみ鍼灸整骨院、本日も一日元気に一生懸命に施術にあたらさせていただきますのでどうぞよろしくお願い致します(*^▽^*)