山菜の日

おはようございます。

連日暖かな日が続きます。三月も今日で終わり。早いもので、今年も四分の一が終わりました。桜も散り始め新緑の春本番。なんとなくウキウキしてしまいますね。

今日は山菜の日、三歳の日もありますね。３月３１日が誕生日でちょうど三歳を迎えたら何かとてもおめでたい感じがいたします。でも今回はこちらの山菜です。

日付は雪の多い山形県西川町では春の山菜が待ち遠しいこともあり、3月の最終日のこの日から「春ですよ」との合図を込めるとともに、「さん（3）さ（3）い（1）」（山菜）と読む語呂合わせからなんです。

山菜とは、山野に自生し、食用にする植物の総称で、通常は栽培されず、自生しているものを採取します。

主な山菜としては、アケビ、イタドリ、ギョウジャニンニク、セリ、ゼンマイ、タケノコ、タラの芽、つくし、フキ、ミツバ、山ブドウ、ワラビなどがあり、山菜の名を冠する料理としては、山菜そば、山菜おこわ、山菜ピラフなどがあります。

タラの芽

タラの芽

野生植物である山菜は、収穫量も多くなく、味にもやや苦みがあったり灰汁があったりと、やや難がある場合が多い。しかし、そこに独特の風味や変化を楽しめるという見方もある。また、山菜には季節の変化があり、それを楽しむという面もある。

主な山菜としては、アケビ、イタドリ、ギョウジャニンニク、セリ、ゼンマイ、タケノコ、タラの芽、つくし、フキ、ミツバ、山ブドウ、ワラビなどがある。山菜の名を冠する料理としては、山菜そば、山菜おこわ、山菜ピラフなどがある。

野生植物である山菜は、収穫量も多くなく、味にもやや苦みがあったり灰汁があったりと、やや難がある場合が多です。しかし、そこに独特の風味や変化を楽しめるという見方もある。また、山菜には季節の変化があり、それを楽しむという面もあります。

私も子供の頃は山菜が苦手でしたが大人になってから、いつ頃からなんだろう…、好んで食すようになりました。好みの変化なのか今は大好きな食材の一つです（＾ｕ＾）

あゆみ鍼灸整骨院、本日水曜日ですので午前中のみの診療となっております。週の半ばになってきますと身体が重だるい、まだ朝晩は冷え込みます。寒さで節々が痛む事もありますね。そんな時は我慢せずに当院の施術を受けてみてはいかがでしょうか？手技バランス療法、ストレッチ療法や鍼施術を受けて身体の変化をご実感していただけたらと思います。自分の身体を労わってあげることはとても大切ですね。またホームページやエキテン、LINEからのご予約やお問い合わせも出来ますのでご活用いただければと思います。また直接ご来院やお電話でのお問い合わせも喜んでお待ちしております。本日も患者様が安心して施術を受けられるようにしっかり準備万端で元気に治療にあたらさせて頂きますのでどうぞよろしくお願いいたします。