寒天の日

おはようございます。

昨日は嵐のような、また台風並みの風雨でまとまった雨が降りました。寒かったですね～。夕方からは雨も止み日が差すと気温も上昇。きれいな虹が見えました。心も身体もほっとさせてくれる光景でしたね。ただ気温の上昇とともにこの時期特有の花粉ががっつり舞いました。眼や鼻がショボショボ。あまりこすらないように気をつけましょうね。

今日は違うことを書こうと思いましたが、便秘解消などの効果がある、寒天の日なので取り上げてみました。

2005年（平成17年）のこの日、テレビの全国放送・NHKテレビ『ためしてガッテン』で寒天が健康食品として紹介され、その後大ブームとなったことを記念した日です。また、この時期は天然製造の寒天が大詰めとなります。

乾燥寒天を冷水に浸し沸騰させて炭水化物鎖を溶かし、他の物質を加えて漉し、38℃以下に冷ますことによって固めます。寒天はゼラチンよりも低い、1％以下の濃度でもゲル化が起こります。一度固まった寒天ゲルは85℃以上にならないと溶けないため、温度変化に強く口の中でとろけることがないんです。

食用のゲル（ゼリー）の材料という点では、牛や豚から作られるゼラチン（gelatin）に似ていますが、化学的には異なる物質であるんです。ゼラチンは、動物の皮膚や骨、腱などの結合組織の主成分であるコラーゲンに熱を加え、抽出したもので、タンパク質を主成分とします。

寒天は成分のほとんどが食物繊維（アガロースやアガロペクチンなどの多糖類）からできていて、ヒトの消化酵素のみでは分解されないんですが、いくらかは胃酸により分解しアガロオリゴ糖となり吸収され、生理的な作用を持つことが近年研究されています。また、先にも書きましたが寒天には整腸作用・便秘解消などの効果があるとされています。便秘気味の方には寒天良いかもしれません。しっかりと食物繊維をとり便微解消といきたいですね（＾◇＾）

あゆみ鍼灸整骨院、本日も一日元気に一生懸命に施術にあたらさせていただきます。まだまだ週は始まったばかり、なんとなく身体がだるく感じる方も多いのではないでしょうか？また朝起きた時に身体が痛い、重だるいなどの症状のかたもいらっしゃるのではないでしょうか？疲れが取れていない証拠ですね。また肩が痛くて腕が上がらない、腰が痛いなどの症状はある方は当院の手技バランス療法、ストレッチ療法や鍼施術を受けて身体をリフレッシュしていただけたらと思います。身体を労わってあげることも時に必要ですね。ホームページやエキテンからの予約やLINEでのご予約やお問い合せも出来ますのでご活用いただければと思います。今日も患者様が安心して施術を受けられるようにしっかりと準備を整えてお待ちしておりますので、どうぞよろしくお願いいたします。